Vườn quốc gia Cát Tiên - Đồng Nai

Chuyến đi khám phá vùng đất Đồng Nai Thượng nhân dịp nghỉ lễ giỗ Tổ của nhóm WindPro chúng tôi chính thức bắt đầu sau tiếng chuông tin nhắn báo lương.

Thông tin về vùng đất Đồng Nai Thượng mà nhóm biết đến qua bài viết trên internet, và nhóm chọn địa điểm này để khám phá vì đường đi khá khó khăn và cũng vì để "dợt trước" cho chuyến bụi lên Đà Lạt bằng cung đường tỉnh lộ 722, cung đường được giới phượt gọi là cung đường tử thần với những đoạn lầy lội và rất khó đi.

Chuyến đi có 6 thành viên tham gia, gồm: tôi, kuDua, bé Hà, bé Vi (cô em gái của tôi và là thành viên mới của nhóm), Tâm Alex, bé Thảo (cũng là thành viên mới và là nửa kia của Tâm). Tuy nhiên, do Tâm bận việc nên đành đi vào hôm sau với đích đến là Bầu Sấu nằm trong vườn quốc gia Nam Cát Tiên. 4 thành viên còn lại thì quyết tâm khám phá vùng Đồng Nai Thượng, địa danh lọt thỏm trong vườn quốc gia Cát Tiên nhưng ở tận phía bắc.

Thú vị tìm đường đến Đồng Nai Thượng

Đúng 7h, cả nhóm gồm 4 thành viên xuất phát đi Đồng Nai Thượng với hoa tiêu là kuDua. Con đường đi đến Đồng Xoài (Bình Phước) được kuDua tìm kiếm khá kỹ và ghi ra giấy rất cẩn thận. Cả nhóm không đi theo đường quốc lộ mà đi theo những con đường tỉnh lộ khá vắng và mát mẻ. Thi thoảng, cả nhóm vẫn phải trải qua những đoạn đường mịt mùi bụi do đang trong giai đoạn thi công mặt đường.

Ấn tượng nhất là đường tỉnh lộ Cổng Xanh với mặt đường đã trán nhựa, rộng và dễ đi, xe cộ lại ít. Hai bên đường là những rẫy cây cao su bao la, bát ngát. Đi đến cuối đường tỉnh lộ Cổng Xanh, chúng tôi tiến vào thôn Cổng Xanh để khám phá những điều thú vị ở đây. Gọi là thôn Cổng Xanh vì thôn nằm trong rừng cao su rộng lớn đoạn đường đi qua thôn cũng khá ngắn, đoạn đường này có thể xem là đoạn đường tắt đi ra QL14 để đi Đồng Xoài (Bình Phước) thay vì phải đi một vòng cung khá lớn ngoài QL14.

Đường Cổng Xanh với mặt đường trán nhựa, không khí mát mẻ với hai bên đường là những rẫy cao su rộng lớn.

Đường đi trong thôn Cổng Xanh là đường đất đỏ, chúng tôi đi vào mua khô nên cũng khá dễ đi. Tuy nhiên, đường đi này cũng có một miệng hố khá lớn mà nếu vào mùa mưa thì bảo đảm nó sẽ biến thành một ao nước đủ chìm “con ngựa sắt”. Tôi và kuDua muốn thử sức nên đi qua cái hố thay vì trên con đường bằng phẳng cạnh miệng hố. Nhưng để đảm báo an toàn cho “ngựa sắt” để tiếp tục tiến đến Đồng Nai Thượng còn ở phía trước, cả nhóm vừa ném đá vừa lấy cây để kiểm tra độ sâu của vũng nước. Người dân đi qua đây thấy lạ vì không biết cả nhóm đã đánh rơi vật gì xuống dưới.

Đoạn đường qua thôn Cổng Xanh vẫn còn là đường đất đỏ và có cả một vùng trũng khá lớn.

Tầm 10h, nhóm đạt chân đến Bình Phước và ghé vào đài tượng niệm các anh hùng liệt sĩ để “pose” hình cũng như nghĩ dưỡng sức sau chặng đường đi khá dài. Tiếp đó, 20 phút sau, cả nhóm đã đạt chân đến thị xã Đồng Xoài, kết thúc nhiệm vụ hoa tiêu của kuDua và bắt đầu nhiệm vụ hoa tiêu của tôi trong hành trình đến Đồng Nai Thượng.

Lộ trình từ Đồng Xoài đi Đồng Nai Thượng mà tôi tìm được trên Google Map.

Từ Đồng Xoài, nhóm tiếp tục lên Đồng Nai Thượng bằng con đường QL14. Theo dự tính, nhóm sẽ chạy thẳng đến Đức Phong để tham quan sân bay quân sự Thiên Hương cùng hồ Thủy Thôi. Tuy nhiên, kế hoạch bị hủy vì đoạn đường hơn mấy chục cây số của QL14 đang trong giai đoạn tráng nhựa nên khói bụi mịt mùi và rất khó đi.

Đến Bù Đăng (Bình Phước), tôi đành dùng "GPS sơ khai" là hỏi thăm bác xe ôm. Bác cho biết, theo hướng mà chúng tôi dự tính, thì chạy thêm 12km nữa sẽ xã Đồng Nai Thượng thuộc tỉnh Bình Phước, chứ không phải Đồng Nai Thượng thuộc rừng Nam Cát Tiên. Rồi bác nhiệt tình hướng dẫn cả nhóm ra đường tỉnh lộ TL312, một trong ba con đường được chúng tôi dự định sẽ đi từ Đồng Xoài lên Đồng Nai Thượng.

Quang cảnh dưới chân cầu 38, nước đã cạn trơ đáy, cỏ mọc dày cả khoảng đất rộng lớn và chỉ còn đúng một dòng nước nhỏ chẳng khác nào dòng kênh giữa nội thành.

Suốt đoạn đường tỉnh lộ TL312 đi qua, cả nhóm đi qua rất nhiều khu làng dân tộc sinh sống mà theo người dân ở đây thì dân tộc Tày tập trung nhiều ở thôn 5 và 7, còn ở thôn 6 thì là nơi ở của dân tộc Sóc Tiên. Và khi đi ngang làng dân tộc Tàu, kuDua cũng tí tửng nhảy xuống làm vài pose ảnh kỷ niệm và thực tập ngôn ngữ của dân tộc Tày (thật ra đoán ý là chính).

Nhà của dân tộc Tày.

kuDua nhanh chóng làm quen và pose cùng hai bạn dân tộc Tày tại thôn 6.

Tiếp tục chặng đường đến Đồng Nai Thượng, tôi và kuDua phát hiện bảng chỉ dẫn vào Thác Đứng với đoạn đường đi 2km, vậy là cả nhóm quyết định vào Thác Đứng (thuộc địa phận xã Đoàn Kết, huyện Bù Đăng, tỉnh Bình Phước) để nghỉ chân. Thác Đứng cao khoảng 4-6m, rộng chừng 10m, dưới chân thác là dòng DakQuotte với nhiều hòn đá lớn nhỏ xếp chồng lên nhau và trải dài như vô tận. Hai bên bờ là những thảm cỏ và những cây cổ thụ còn sót lại.

Quang cảnh Thác Đứng.

Sau những phút nghỉ ngơi và ngâm mình trong dòng nước mát lạnh của Thác Đứng, cả nhóm men theo con đường băng qua các rẫy điều bát ngát để đi đến ngã tư Thống Nhất, sau đó quẹo phải theo con đường Sao Boong – Đăng Hà và tiếp tục men theo con đường đi qua các đồi điều với nhiều khoảng trống trơ trọi, chỉ lác đác vài cây vì đang vào giai đoạn trồng mới.

Đoạn đường đi khá thú vị, vì nó đưa chúng tôi đi qua các đồi điều, những cánh đồng lúa xanh mượt với nhiều cảnh đẹp mà cả nhóm không thể bỏ qua, dù biết rằng thời gian không cho phép cả nhóm tiếp tục nghỉ chân để chụp hình.

Đúng 5h chiều, cả nhóm đã đặt chân đến Gia Viễn, tấp vào quán cà phê nghỉ chân và tiếp tục hỏi đường lên Đồng Nai Thượng. Tin vui cũng đến khi người dân ở đây cho biết đoạn đường lên đó chỉ còn khoảng 20km nhưng rất khó đi. Thế nhưng, niềm vui chưa dứt thì “ông trời” lại trút trận mưa rào, dù không lớn nhưng cũng đủ khiến cho đoạn đường đất đỏ nay càng khó đi hơn và lúc này đồng hồ cũng đã điểm 7h tối. Không thể tiếp tục lên Đồng Nai Thượng, cả nhóm phải quay ngược trở lại 7 cây số tìm chỗ nghỉ chân.

Khám phá Đồng Nai Thượng

Đúng 7h, cả nhóm tranh thủ quay trở lại Gia Viễn thưởng thức ly cà phê đậm đặc, mua bánh kẹo cùng thức ăn rồi lên đuờng. Dù biết trước đường đi Đồng Nai Thượng rất khó đi, xe phải thật sự tốt thì mới đi được nhưng khi chính mình phải vượt qua đoạn đường gian nan này thì mới biết là đường đi khó khăn thế nào.

Đường đến xã Cát Tiên toàn là đường đất đỏ, lại còn trong giai đoạn làm đường. Suốt chặng đường đi, nhóm không chỉ vượt qua hết đồi điều này đến đồi điều khác mà còn phải tránh những ổ “khủng long”.

Đường đất đỏ đang trong giai đoạn thi công với mặt đường ngổn ngang đá sỏi.

… rồi thì vùng trũng và dốc đứng.

Sau hơn 30 phút cho đoạn đường khoảng 20km, nhóm đã đặt chân đến Đồng Nai Thượng thuộc xã Cát Tiên (Lâm Đồng).

Chúng tôi dừng chân trước cổng trường Tiểu học Đồng Nai Thượng, chụp hình kỷ niệm và tặng kẹo cho mấy em nhỏ nơi đây và rồi tiếp tục khám phá Đồng Nai Thượng với cung đường lớn vòng quanh rìa phía bắc rừng quốc gia Cát Tiên.

Cung đường khám phá Đồng Nai Thượng được tôi và kuDua lên lộ trình cốt yếu để thử sức mình cho chuyến hành trình lên Đà Lạt bằng cung đường tử thần 722.

Cũng không có gì khó hiểu khi chúng tôi thử sức bằng con đường này bởi đoạn đường đi toàn là đất đỏ mà nếu đi vào mùa mưa, đường sẽ rất khó đi vì trơn trượt và có thể có những chỗ lún bùn đến cả 1/2 bánh xe. Chưa tính đến những đoạn dốc đứng mà muốn lên được đó, xe phải luôn chạy ở số 1.

Hai em bé đang đèo nhau trên chiếc xe đạp trước sân trường tiểu học Đồng Nai Thượng.

Ngôi nhà lá đơn sơ của người dân tộc sinh sống tại Đồng Nai Thượng.

Sau một vòng quanh rìa vườn quốc gia Cát Tiên, chúng tôi đi vào thôn Bù Gia Rá và dừng lại trước nhà thờ Đồng Nai Thượng. Tại đây, nhóm chúng tôi gặp và biết được bác Doa.

Theo bài viết trên mạng thì tên đầy đủ của của bác là Điểu Ngọc Doa, phó bí thư xã và từng là chiến sĩ kháng chiến. Càng thú vị hơn khi chúng tôi được bác Doa dẫn tới một cái thác nhỏ còn rất hoang sơ, nằm sâu hút trong rẫy điều.

Đường vào thác mà bác Doa dẫn cũng chẳng dễ đi chút nào. Nhóm chúng tôi phải cúi thấp người xuống thì mới chạy xe vào được trong do đường đi hẹp, cây cối um tùm, rồi thì cây dây leo lẫn những cây bị gãy đổ vắt ngang cả đường đi.

Cả nhóm cũng chỉ vào được một đoạn rồi đổ xe tại một bãi đất trống để tiếp tục lội bộ vào thác vì không còn đường để chạy xe vào. Chưa kịp lo lắng vì sợ mất xe, bác Doa đã trấn an: “Đỗ xe ở đây không sợ mất mà chỉ sợ những người đi lấy mật ong phá thôi”

Phải cúi người thật sát vào tay lái thì mới mong qua được khúc này.

Cả nhóm chụp hình lưu niệm cùng bác Doa.

Cảnh vật quanh thác..

Tạm biệt bác Doa, kết thúc hành trình khám phá Đồng Nai Thượng, nhóm chúng tôi tiếp tục hành trình đến vườn quốc gia Nam Cát Tiên (phía nam vườn quốc gia Cát Tiên) để hội ngộ cùng nhóm bạn Tâm Alex.

Đường về Nam Cát Tiên thuộc huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai, nhóm đi theo đường QL28 và theo chỉ dẫn GPS trên điện thoại. Do đã quen với mặt đường khó khăn của Đồng Nai Thượng nên nhóm chạy khá nhanh về Nam Cát Tiên. Và chỉ gần 3 tiếng đi đường, nhóm chúng tôi về tới Đèo Chuối thuộc địa phận tỉnh Lâm Đồng. Đến Tân Phú thì nhóm gặp sự cố vì “con dế” hết pin và đã đi lố đến 7km.

Một bãi đất trống mà tôi phát hiện được khi đi vào đường tắt để về nhà bé Hà.

Xem ra công nghệ GPS thô sơ vẫn rất hữu dụng ở thời buổi công nghệ hiện đại ngay nay, tôi và bé Hà hỏi đường về Đồi Vĩnh Biệt thuộc xã Nam Cát Tiên, huyện Tân Phú. Nhờ vậy, nhóm lại phát hiện được bãi cỏ ven sông khá rộng.

Đúng 2h thì nhóm về tới nhà bé Hà. Tôi và kuDua chỉ kịp chào hỏi hai bác để tiếp tục vào vườn quốc gia Cát Tiên gặp Tâm Alex làm hoa tiêu dẫn nhóm này vào Bầu Sấu. Do đi vào dịp lễ nên hành trình khám phá Bầu Sấu bị hủy vì không còn xe để đưa vào trong nên cả nhóm quyết định quay lại nhà bé Hà nghỉ ngơi.

Sau khi tắm rửa mát mẻ, ăn cơm no nê sau 2 ngày chưa biết mùi hột cơm là gì, bé Hà làm hoa tiêu dẫn nhóm đi chọi điều trong các rẫy điều. ngày hôm đó kết thúc với màn đốt lửa trại nướng điều, và giấc ngủ say để chuẩn bị cho cuộc đọ súng diễn ra vào ngày mai ở KDL rừng Madagui.

Độc giả Xuân Tùng

Theo Infonet

Bí quyết luộc vịt ngon

Vịt luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để luộc vịt ngon, mềm không hôi không phải ai cũng biết làm. Dưới đây, một số bí quyết giúp bạn tự tin khi chế biến món vịt luộc ngon.

Bạn ăn vịt luộc ngoài hàng rất ngon nhưng khi tự luộc ở nhà thì con vịt lại cứng, kém mỡ màng. Có một số cách giúp khắc phục điều này. Điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không già. Tuy nhiên, cách luộc cũng rất quan trọng.

Bạn không cần phải “ninh” thật lâu vì như vậy, thịt có mềm nhưng sẽ không ngon do chất ngọt đã thôi ra nước. Thay vì thế, hãy cho con vịt vào nồi khi nước đã sôi sùng sục (khác với thịt gà là cho vào nồi nước lạnh đun nóng dần, do da gà mềm, mỏng, rất dễ bị bục). 

Chỉ cần đun đến khi chín tới (dùng đũa xiên qua được mà nước đỏ không ứa ra nữa) là vớt ra chặt ăn luôn, thịt sẽ rất mềm (trong khi thịt gà không chặt khi nóng vì miếng thịt sẽ nát do mềm quá). Nếu chưa ăn thì chỉ tắt bếp chứ không vớt vịt ra.

Nếu bạn mua phải con vịt già, dai thì cũng có cách luộc làm nó mềm hơn. Đơn giản nhất là sau khi vịt chín tới, bạn không vớt ra mà tắt bếp, tiếp tục để vịt trong nồi cho đến khi nguội. 

Hoặc vài chục phút trước khi làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt một chén rượu. Một số người giảm độ dai cho vịt già bằng cách ướp thịt vịt bằng nước quả lê khoảng 10 phút trước khi luộc. Có người cho vào nồi luộc vài con ốc, hoặc ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn một chút rồi tắt bếp, ngâm tiếp.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.

Trên đây là cách luộc vịt ngon mềm thơm, chúc các bạn ngon miệng!

(theo thomngon)

Khu du lịch suối Mỡ ở Bắc Giang

Khu du lịch sinh thái suối Mỡ là một địa chỉ du lịch thu hút du khách bốn phương,nằm trong một quần thể du lịch còn đầy nét hoang sơ, thuộc địa phận xã Nghĩa Phương, huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang .Cách thành phố Bắc Giang 30km theo quốc lộ 31 và TL 293 về phía Đông Bắc.

Khu du lịch suối Mỡ gồm một quần thể di tích như Đấu Đong Quân chùa Hồ Bấc, đình Chòi Xoan, bãi Quần Ngựa , thác Thùm Thùm…phong cảnh hữu tình kết hợp với dấu tích xưa hàng ngàn năm lịch sử.Cảm nhận đầu tiên của bất kỳ du khách nào khi đến với khu du lịch này là sự bao la hùng vĩ nhưng lại không gây cho bạn cảm giác cô đơn hiu quạnh. 

Suối Mỡ là một tên con suối nằm trong thung lũng núi Huyền Đinh – Yên Tử quanh năm nước chảy, tạo ra nhiều thác nước lớn nhỏ tung bọt trắng xóa, nhiều bồn tắm thiên nhiên kỳ thú. Suối thác, núi ngàn ở suối Mỡ như hòa nhau huyền ảo tạo nên bức tranh Sơn thủy hữu tình mang vẻ đẹp tự nhiên của núi rừng. Cảnh đẹp nhất nơi đây là đoạn suối có năm bậc thác mẹ con từ Đền Trung lên Đền Thượng.

 

Đền suối Mỡ có từ thời nhà Lê (thế kỷ XV- XVI) gắn liền với truyền thuyết “Thượng Ngàn thánh Mẫu’’ thờ chúa Thượng Ngàn (Công Chúa Quế Mị Nương).

    

Du lịch suối Mỡ mang tính tâm linh văn hóa tín ngưỡng và các dấu tích của lịch sử kết hợp với phong non trùng điệp, cây cối xanh tươi vực sâu thác cao. 

Du khách đến đây không những được hành hương tham quan những dấu xưa tích cũ hàng ngàn năm lịch sử mà còn được thưởng ngoạn cảnh thanh tĩnh, u huyền của núi ngàn suối thác, du khách được đắm chìm trong không khí mát mẻ của núi rừng tạo hóa đã ban tặng nơi đây những bức tranh tuyệt đẹp, những bồn tắm thiên nhiên kỳ thú, những bồn tắm được bắt nguồn từ những con suối quanh năm nước chảy những dòng thác từ trên cao dội xuống tung bọt trắng xóa, khiến du khách quên đi những mệt mỏi của cuộc hành trình.

Mùa ban trắng ở Mộc Châu

Tháng 3, khi hoa mận hoa đào phai tàn, núi rừng Tây Bắc khoác lên mình bộ áo xanh non, những cơn mưa xuân chỉ còn lác đác là lúc hoa ban nở ngập tràn.

Một ngày trung tuần giữa tháng 3, một mình trên chuyến xem đêm rời Hà Nôi trong cơn mưa phùn ẩm ướt. Tôi đến Mộc Châu lúc canh ba tĩnh mịch. Người chủ nhà trọ lạ lẫm nhìn tôi dò xét:

- Cháu đi một mình?

- Dạ!

-Công tác hả cháu?

- Dạ không, cháu đi ngắm hoa ban, nghe nói mùa này ban đang nở

-… À ờ…đằng sau đồi nhà bác ban nở trắng, mai cháu có thể leo lên đó…

Trời Mộc Châu hôm ấy nắng đẹp dù không xanh và mây không bồng bềnh. Những con đường dẫn vào bản Ôn, bản Áng không còn là bức tranh thủy mạc mờ sương với đào, mận ngập những hoa hàm tiếu chờ xuân đến nở bừng, hay những cánh đồng cải trắng rộng mênh mông. Thay vào đó là một màu xanh ngắt của lá cây rừng, của đồi chè nhấp nhô như những gợn sóng chạy men chân trời, của những ruộng ngô non mơn mởn.

Những đồi chê xanh bạt ngàn trên nông trường Mộc Châu

Những sóng chè trên nông trường Cờ Đỏ

Đường vào bản Ôn xanh ngắt rừng đào, mận hai bên đường

Những ruộng cải còn sót lại trên Thảo Nguyên Mộc Châu

Dọc đường từ  Mộc Châu về hướng Sơn La , lác đác trên các ngọn đồi hoa ban nở trắng từng cụm. Hơi thất vọng vì hình ảnh hoa ban nở “trắng rừng trên đường hành quân” mà tôi từng nghe Ba kể, và ai đó ví von “ban nở ngập trời quốc lộ 6″ đường lên Mộc Châu.

Tôi mang xe máy giấu vào gốc cây bên đường và leo lên ngọn đồi, dõi bước chân theo tiếng mõ ngựa lọc cộc trên cao, tôi len lõi băng đồi tìm hoa ban. Những cánh hoa to màu trắng điểm hồng như những chú bướm xinh rơi đầy trên lối, vương trên lá cây. Trên đầu, ngập một màu trắng tinh khôi. Hoa ban, một loài hoa đẹp gắn với sự tích buồn về câu chuyện tình đầy thủy chung của người  Thái Tây Bắc. Loài hoa ấy tượng trưng cho sự  chung tình, sắt son của đôi lứa yêu nhau.

“Nàng Ban xinh đẹp
Yêu chàng trai Khum
Tình duyên không thành
Chết hóa thành ban…”

"Nàng Ban" của núi rừng Tây Bắc

Trắng thủy chung, trắng tinh khôi

Ban nở trắng trời Mộc Châu

Người ta bảo vài năm trước cứ vào mùa, ban nở trắng khắp nơi, ban trên đỉnh núi, ban lưng chừng đồi. Nhưng gần đây người dân làm nương phát rẫy, ban dần dần bị chặt bỏ hết.

Tôi tiếc, và nhiều người khác cũng sẽ tiếc như tôi. Tiếc cho một loài hoa dại sắp mai một, tiếc cho sự tích về loài hoa có thể sẽ là một cổ tích trong thế giới hiện đại khi ban không còn nữa.

Và tôi thấy mình may mắn. Tôi đã được ngắm nhìn hoa ban nở trên núi rừng  Tây Bắc. Trong nếp chiều, nắng vàng nhuộm lẫn màu khói lam, ban vẫn trắng tinh khiết như trong câu chuyện tình truyền thuyết thuở kia.

Nguồn: saigonphoto.net

Phú Quý duyên kì ngộ

Tôi ví Phú Quý là tình yêu, còn tôi là kẻ lang bạt đi tìm tình yêu. Một tình yêu trong sáng, sạch sẽ, tươm tất và bình dị nhưng vô cùng khó để chiếm được “trái tim” của tình yêu này. Ai đã từng yêu, đã từng theo đuổi tình yêu sẽ thấu hiểu được cảm giác càng khó chinh phục càng hừng hực lửa yêu thương. 

Lỡ hẹn đến lần thứ tư, giấc mơ về Phú Quý tôi mới được chạm đến. Ba lần trước nào là bão đến bất ngờ, lệnh cấm tàu không chạy, khăn gói từ Sài Gòn chạy xe máy xuyên đêm hai lần nhưng khi đến nơi thì lịch tàu thay đổi do con nước, có khi do thời tiết…Điều kiện đến Phú Quý không thuận tiện, ngậm ngùi nhưng nhất định sẽ không bỏ cuộc.

Chuyến đi bất ngờ, tôi đặt chân lên con tàu Phú Quý 07 lúc 4 giờ sáng, còn hai tiếng đồng hồ nữa tàu mới rời bến. Chui vào một góc vắng trong boong tàu chập chờn giấc ngủ và chờ đợi. Hơn sáu giờ lênh đênh trên biển với những con sóng xanh ngắt chực nuốt chửng con tàu, là người rất yêu biển nhưng chưa bao giờ tôi có cảm giác sợ biển đến vậy. Tôi đã hiểu ra vì sao nhiều người thích Phú Quý nhưng không đến được vì không vượt qua nổi chặng đường lênh đênh say sóng ngặt nghẽo, rã rời.

Phú Quý đón tôi vào một ngày nắng đẹp, biển trong xanh và bình yên. Làm quen với anh bộ đội trên đảo, anh nhiệt tình chỉ dẫn và gọi giúp tôi người cho thuê xe gắn máy. Tôi ấn tượng về sự nhiệt tình, thật thà của người dân trên đảo. Giao xe cho tôi, nhưng người ta chẳng thèm hỏi lấy tên tôi, chẳng cần biết số phone của tôi.

Tôi ngơ ngác “Vài ngày nữa em trả xe, liên hệ với anh bằng cách nào???”. Người ta đưa cho tôi mảnh giấy, trên đó có ghi tên, số điện thoại và dặn tôi khi cần trả xe thì liên hệ với những thông tin này. Tôi ngây người, ngạc nhiên đến sửng sốt, hết lời cảm ơn và leo lên xe. Buổi trưa trên đảo thật yên tĩnh, những con đường nhỏ rợp bóng cây, uốn quanh bờ biển dưới nắng vàng, những nếp nhà xây gọn gẽ nép sát vào nhau, mọi thứ vừa mang nét hoang sơ lại vừa ngăn nắp, tinh tươm đến lạ.

Những bãi biển dài trong vắt

Toàn cảnh Mũi Doi Thầy và cụm Nhà Hàng Long Vỹ

Chứng tích của núi lửa trên Mũi Doi Thầy

Phú Quý hay còn gọi là Cù Lao Thu là một huyện đảo nhỏ thuộc tỉnh Bình Thuận, với diện tích chỉ 16km vuông, dân số hơn 19.000 người hội tụ của nhiều luồng dân di cư từ lục địa ra với nhiều thành phần dân tộc khác nhau. Với những nét văn hóa, phong tục và giọng nói cũng hoàn toàn khác lạ.

Nằm cách đất liền (TP Phan Thiết) 56 hải lý, nhưng việc đi lại của tàu ra Phú Quý rất khó khăn phải phụ thuộc vào con nước và thời tiết. Mặc dù hiện nay có hơn 4 tàu ra vào Phú Quý, song lịch trình không cố định, có thể thay đổi vào giờ cuối. Trên đảo không có nhiều dịch vụ dành cho du lịch, không hàng quán ăn uống, không nhiều nhà nghỉ, chỉ có một nhà hàng duy nhất là Long Vỹ nhưng chưa phát triển hết đúng ý nghĩa của nó. 

Không thiếu thốn về nguồn nước ngọt, người dân tự trồng rau sạch ngay trên đảo nên giá cả không đắt. Hải sản phong phú và là nơi nuôi trồng nhiều hải sản như tôm hùm, tôm mũ ni, tôm đỏ, cua huỳnh đế, cá mú các loại, cá cam… để xuất khẩu ra nước ngoài và tiêu thụ về đất liền.

Thông tin duy nhất của một người bạn cho tôi trước khi lên đường là Nhà Hàng Long Vỹ ở tận cuối đảo, nghe bạn bảo ở đấy vừa là nhà hàng, vừa có vài phòng cho khách thuê trọ. Bạn dặn tôi nên ở đó để buổi sáng có thể đón bình minh ngắm mặt trời mọc. Tôi mở la bàn để định hướng và cứ thế đi. Nhà Hàng Long Vỹ bên cạnh mỏm đá dôi ra sát biển, phía sau là mũi Doi Thầy với xóm chài nhỏ và một bãi biển trong veo nhìn thấy được những viên đá trong lòng nước.

Hơn ba giờ chiều, khi nắng đã dịu dần, tôi xách xe lang thang trên đảo. Trên đỉnh núi Cao Cát, chùa Linh Sơn nằm tựa mình vào vách núi, yên bình, linh thiêng. Tượng phật Quan Âm nằm nơi cao nhất trên đỉnh, hướng mặt ra phía biển. Phía dưới chân núi là những làng chài, từng lớp sóng trắng xóa nối tiếp nhau vào bờ như một bức tranh hoàn thiện về sơn thủy.

Trời nhạt nắng, đã định hướng được nơi mặt trời sẽ lặn, nhưng vẫn chưa tìm được vị trí thích hợp để ngắm được toàn cảnh hoàng hôn trên đảo. Tôi lân la hỏi chuyện lũ trẻ, chúng bảo rằng nếu muốn nhìn thấy toàn cảnh hoàng hôn thì phải leo lên đỉnh núi Cấm, trên đó có ngọn Hải Đăng, buổi chiều ở trên đấy tuyệt lắm. Từ Cao Cát sang núi Cấm mất vài km, sợ không kịp, tôi phóng xe như tay đua kiệt xuất.

Mặt trời bắt đầu lặn, tôi tự hỏi có ai đã bao giờ chạy đua với ông mặt trời!? Nhưng lúc này đây tôi đang chạy đua với ông ấy. Đỏ au, tròn vo, to như cái thúng, tôi nhìn thấy ông mặt trời lấp ló sau những hàng phi lao phía biển, cách một cánh đồng. Chưa bao giờ tôi có một sức mạnh phi thường đến thế, đôi chân thoăn thoắt tôi leo lên gần 300 bậc thang để trèo lên đỉnh ngọn núi Cấm. Tiếc thay, mặt trời đã rơi ùm xuống biển, tôi thất thểu, mồ hôi nhễ nhại vác ba lô máy ảnh trên vai lê từng bước chân nặng trĩu xuống núi, trời sập tối.

Chùa Linh Sơn

Trên Đỉnh Cao Cát nhìn xuống chùa Linh Sơn

Bình minh trên làng chài

Mũi Doi Thầy đón ngày mới

Bình minh ở Phú Quý thật sớm, năm giờ sáng trời đã rực hồng. Không gian yên tĩnh, ngay cả tiếng sóng vỗ bờ cũng nhẹ nhàng đến đỗi không muốn đánh thức cảnh vật xung quanh. Khi những tia nắng rải đều trên biển, một ngày mới bắt đầu. Tôi lang thang trên con đường nhỏ ra mũi Dinh Thầy, mặt trời to tròn nhô lên từ biển, làng chài bình yên, bóng tôi đổ dài theo vạt nắng sớm.

Sáng hôm ấy tôi là khách quý trên đảo, em gái con của chủ nhà hàng Long Vỹ nhiệt tình dẫn tôi đi ăn sáng và thăm đảo. Cuộc hội ngộ bất ngờ của những kẻ tha phương trên đảo đã cho tôi may mắn được gặp anh, chàng kỹ sư hào hoa đất Hà Thành đang công tác tại dự án nhà máy phong điện Phú Quý. Anh đèo tôi trên xe gắn máy rong ruỗi khắp nẻo đường trên đảo. Những con đường xanh ngắt phi lao chạy dài ra đến tận vịnh Triều Dương. Biển mênh mông trước mặt màu ngọc bích, điểm  tô những vạt cát trắng tinh, những gợn sóng lăn tăn của ngày ít gió, nắng vàng như cốm mới. “Đẹp quá!”, tôi thốt lên đầy say đắm.

Đã là biển thì ở đâu cũng đẹp với cát trắng, trời xanh, nước long lanh trong vắt. Đó là điều mà bất kỳ ai cũng nhận xét về biển. Cũng giống như đàn bà đẹp là đàn bà hiền dịu, nết na, giỏi gia chánh, biết chiều chồng trong nhận định của các đấng đàn ông. Nhưng với tôi, Phú Quý có cái đẹp hoàn toàn khác, vừa lãng mạn, vừa tinh khôi lại đầy hoang dại, cứ như là nét duyên ngầm của người con gái tuổi xuân thì.

Khách quý là tôi hôm ấy được thiết đãi bởi những con người rất đặc biệt. Họ không phải là người sinh ra từ Phú Quý, họ cũng như tôi, chỉ có khác Phú Quý đối với họ như một phần ruột thịt vì họ cống hiến tuổi xuân, xa quê hương, xa gia đình để góp phần xây dựng Phú Quý thêm giàu đẹp và bình yên. Chiếc thuyền nhỏ rẻ làn nước trong veo nhìn thấy đáy với những lớp san hô đưa tôi từ làng chài Lạch Dù đến bè nuôi trồng hải sản trên biển.

Ở đấy tôi được học hỏi các anh về cách chế biến các món ẩm thực mang một nét riêng mà không một đầu bếp, hay nhà hàng nào ở bất kỳ đâu có thể “đụng hàng”. Cá mú đủ loại, cá cam, tôm hùm, tôm đỏ, tôm mũ ni, mực ống được bắt sống từ bè lên, tôi có một buổi đại tiệc xa xỉ trên biển. Những lon bia lạnh, những câu chuyện kể, những tiếng cười giòn tan, những làn gió mát mang hương vị nồng nàn của biển…đó là những ký ức vô giá mà tôi may mắn sở hữu. Một gia tài lớn không thể mua được những kỷ niệm  tuyệt vời ấy.

Phú Quý, từ một góc nhìn đặc biệt

Một góc Vinh Triều Dương

Thuyên neo bến ở một làng chài

Phơi mực cơm sau khi hấp

Bè cá trên biển

Tôi buộc phải rời Phú Quý “khẩn cấp” vì thời tiết, con nước thay đổi. Nếu ở lại tôi sẽ phải đợi vài ngày sau mới có tàu đi Phan Thiết, lòng tiếc ngẩn ngơ, tôi buồn, nét luồn lộ hẳn lên khuôn mặt. Những người bạn mới trấn an, dụ dỗ tôi ở lại thêm nhưng vì công việc tôi không thể. 

Chuyến tàu khuya sẽ đưa tôi rời Phú Quý. Buổi chiều sau khi thêm  lần nữa đi bộ lên Hải Đăng cùng anh bạn kỹ sư, tôi đón hoàng hôn trên bãi biển ở Vịnh Ông Tỉnh. “Hoàng hôn màu tím”, tôi cứ ngỡ đó chỉ là những ca từ ví von của một thi nhạc sĩ nào đó, nhưng tôi đã thật sự chiêm ngưỡng nó. Biển chiều nhuộm màu tím ngắt, phảng phất chút gì đó man mác buồn trong tôi lúc ấy.

Tôi chào tạm  biệt người em gái mới quen, xốc ba lô lên lưng, em ríu rít dặn tôi “chị phải quay trở lại Phú Quý đó nghe, em mong ngày chị quay lại nơi này và đi hai mình chứ không phải một mình đâu nhé…”. Tôi cười, chạy xuống cầu thang thật nhanh như thể giấu đi vội vàng sự yếu đuối sắp chực ào ra “Chị hứa mà, nhất định sẽ gặp lại em sớm thôi”.
Tôi phóng xe máy chạy vù vù trong đêm tối, tiếng gió rít bên tai những âm thanh quái đản.Sự gai góc trong con người tôi phách lạc đâu hết, tôi sợ xanh mặt, muốn bật khóc òa. Tôi không dám quay lại nhìn sau lưng mình, xung quanh tối om như mực, tôi cúi đầu phóng bạt mạng. Con đường cuối đảo này một bên là rừng phi lao, một bên là những nghĩa địa chạy dài men theo triền biển. Tôi lạc đường, bất đắc dĩ dừng lại trong sự thảng thốt, cố bình tỉnh giấu sự sợ hãi, nhấc máy gọi bạn chỉ đường.

Tối hôm ấy ở Trạm ra-da 55 của Phòng quân không quân, mọi người tổ chức liên hoan chia tay một “đồng chí” nghỉ phép về Bắc. Tôi được anh bạn kỹ sư dẫn đến và tham gia cùng mọi người, anh giới thiệu tôi là một “phóng viên”, mọi người tin ra mặt. Họ quên mất tôi là nữ, ai cũng nhiệt tình rót rượu mời cô “phóng viên”, nghĩ đến khuya mình phải lên tàu, tôi khéo léo từ chối.

Khoảng thời gian ngắn ngủi, tôi còn chưa kịp nhớ hết tên của mấy chục con người trong buổi liên hoan ấy nhưng vẫn đủ cho tôi nhận ra tấm lòng, tâm huyết, và sự hi sinh cao cả của những con người đang làm nhiệm vụ nơi mảnh đất đầu sóng ngọn gió này. Họ bỏ lại sau lưng tuổi trẻ, hoài bảo, khát vọng để xem Phú Quý là nhà, là nơi chôn nhau cắt rốn cho những đứa trẻ để bảo vệ biển đảo của tổ quốc.

Miệng núi lửa

Toàn cảnh bãi Lạch Dù

11 giờ khuya tàu Bình Thuận 16 sẽ nhổ neo, tôi sẽ rời xa Phú Quý. Bên cạnh tôi là những người bạn mới đầy nhiệt tình, đưa tiễn tôi ra tận bến tàu, nán lại chờ tôi lên tàu mới quay về. Đêm ấy sóng lớn, mà hầu như ngày nào vùng biển ấy cũng đầy sóng, đầy gió như thế. Trai tráng lực lưỡng đi tàu ra Phú Quý còn ngại huống gì là phụ nữ. Tôi may mắn được trời ban cho một sức chịu đựng sự khắc nghiệt khá tốt, chưa bao giờ có cảm giác say tàu xe. Nhưng chuyến tàu hôm ấy, giờ đây mỗi khi nghĩ đến tôi vẫn cảm giác rờn rợn. 

Những con sóng cao ngất như vồ lấy cả con tàu, sóng va vào thân tàu ràn rạt, nước tung tóe tràn cả vào khoang tàu qua mấy cánh cửa đã đóng kín. Tôi không mua được vé nằm nên phải trải chiếu nằm giữa sàn tàu, chật chội, đông đúc, bẩn thỉu ẩm rít của nước biển và mùi tanh của những hành khách say tàu. Cảm giác nếu phải chịu đựng thêm ít phút trong cái không gian ngột ngạt ấy tôi sẽ chết… Tôi kéo ba lô ra sát cánh cửa ra vào phía trước mũi tàu, ba lô làm gối, áo khoác làm chăn, mặt mũi bịt kín mít, nằm co ro, cổ họng nhờn nhợn muốn trào hết thảy mọi thứ ra ngoài, vùng thượng vị cồn cào, thật khủng khiếp. Càng xa khơi biển càng dữ dội, con tàu như bị tung lên khỏi mặt nước, nghiên hẳn về một bên, tôi rơi tự do từ thành tàu bên này sang thành tàu bên kia.

Đó là một chuyến đi nhớ đời của tôi, từ cảm xúc, từ những điều tôi lượm lặt, từ những nỗi niềm  riêng và cả cho những quyết định dứt bỏ gì đó từng tồn tại trong lòng tôi. Phú Quý đẹp, đến với Phú Quý là đến bằng cả tấm  lòng, không đến vì sự tò mò, hay sự thỏa mãn chứng tỏ nhất thời. Những ngày ở Phú Quý tôi đã tìm thấy chính mình trong con người mình.

Tôi không thuộc tuýp người “vội vã” nhưng tôi luôn sẵn sàng từ bỏ những thứ tưởng chừng khó có thể “quay lưng” một khi cảm nhận nó không thật sự cần thiết và xứng đáng. Ai cũng mong ước mình luôn có một “tri kỷ” trong đời để có thể khóc, có thể cười, có thể hỉ xả khi họ cần mà không ràng buộc nhau về dục vọng hay những giá trị khác của đời thường.

Ngày trước tôi cũng từng mong muốn như thế, nhưng bây giờ tôi đã tìm thấy “tri kỷ” cho mình đó là những nơi tôi đến, đó là cảnh vật vô thường trên đường tôi qua nhưng có sức mạnh hóa giải lòng người ghê gớm.

Nguồn: saigonphoto.net

Gà xào cung bửu thơm ngon

• 
  

Không chỉ là món ăn thơm ngon đậm đà mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng và chống ngán cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

• 300g thịt ức gà
• 50g hạt điều
• 1/4 quả ớt chuông xanh
• 50g nấm có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân gà
• 50g cà chua bi
• Muối, hạt nêm, muối, dầu hào, xì dầu
• Hành lá, hành tím, tỏi
• 1 thìa nhỏ tương đậu đen (tùy ý thích).

Cách làm:

• Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp vào bát gà một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
• Ớt chuông, nấm, cà chua bi, rửa sạch, để ráo. Ớt cắt chéo, cà chua bi, nấm bổ làm đôi. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
• Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành, tỏi cho thịt gà vào xào cho thịt gà săn lại.
• Tiếp tục đậy kín nắp chảo, đun từ 5-10 phút cho đến khi thịt gà mềm.
• Cuối cùng cho rau củ, hạt điều vào đảo đều, rưới một ít xì dầu vào chảo, thêm một ít muối và nửa thìa nhỏ hạt nêm, và tương đậu đen, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Tắt bếp thêm một ít dầu hào và hành lá đã thái nhỏ vào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Ngoisao)

Gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, miếng thịt gà mềm mềm, dai dai cùng mùi thơm nức mũi của sả ớt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 1/2 gói bột cà ri
• 1/2 gói ngũ vị hương
• 3 củ sả
• 2 củ hành sim
• 1 quả ớt tươi
• Muối, đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
• Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành sim băm, ớt tỏi băm, ít đường, mì chính, nước mắm sao cho vừa ăn.
• Gà vừa ướp xong, để khoảng 20 phút cho thấm tất cả gia vi.
• Sả băm nhuyễn cùng ớt và tỏi để tạo thêm mùi thơm cho món ăn.
• Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sả trong quá trình chế biến.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ sả, ớt, tỏi băm vào xào cho thơm.
• Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, cho đến khi thịt vừa chín vàng đều.
• Đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy.
• Gà chín vàng thơm, cho ra đĩa, rắc một ít tiêu cho thơm món ăn.
• Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay cay, rất ngon miệng.
• Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Ngoisao)